Propostas gastronômicas

Cardápios completos, servidos a bordo pela equipe da Sublime Buffet. Escolha o seu e veja os valores logo abaixo.

Buffet de entradas servido no balcão de uma embarcação

Parceria de longa data

A gastronomia da Rio Yacht Charter é assinada pela Sublime Buffet

Há muito tempo, a Sublime Buffet é a parceira que cuida da gastronomia nas nossas experiências. Da cozinha à mesa, a equipe da Sublime prepara e serve cada menu a bordo.

Cada cardápio é adaptado à estrutura da embarcação escolhida, para que tudo chegue no ponto certo, seja um café da manhã na Baía de Guanabara ou um churrasco ancorado numa enseada.

  • Equipe completaTodas as propostas desta página incluem a equipe de serviço a bordo.
  • Feito para cada embarcaçãoO cardápio pode mudar conforme a estrutura da cozinha de bordo.
  • FormalizaçãoPagamento por PIX ou cartão de crédito, com nota fiscal e contrato.
Mesa de café da manhã montada no convés de uma embarcação

Café da manhã

Para começar o dia navegando, com mesa farta e bebidas quentes e frias.

Mesa

  • Quiche de queijo com alho-poró
  • Pão de queijo
  • Cesta de frutas
  • Tábua de frios: queijos gorgonzola, prato e bola, peito de peru, presunto, azeitona, uva e tomatinho
  • Torradas com pastas artesanais de azeitona preta e de queijo
  • Sanduíches de frango
  • Mini joelhos
  • Ovos mexidos (conforme a estrutura da embarcação)
  • Bolo de cenoura

Bebidas

  • Suco de laranja e de uva
  • Iogurte natural
  • Água mineral
  • Achocolatado
  • Café
Churrasco na grelha a bordo, com o pôr do sol e o Pão de Açúcar ao fundo

Churrasco

O clássico a bordo, com cortes selecionados e guarnições preparadas na hora.

Na brasa

  • Picanha
  • Contra filé
  • Picanha suína ao barbecue
  • Linguiça toscana
  • Coração de galinha
  • Drumet
  • Pão de alho
  • Queijo coalho

Guarnições

  • Arroz branco
  • Farofa de alho
  • Vinagrete
  • Mix de folhas
  • Maionese
Camarões grelhados a bordo, com o mar ao fundo

Churrasco de frutos do mar

O cardápio marítimo: peixes e frutos do mar na brasa, com o mar à volta.

Na brasa

  • Peixes
  • Espetinho de camarão
  • Lula na brasa
  • Polvo na brasa

Guarnições

  • Arroz branco
  • Farofa de alho
  • Vinagrete
  • Mix de folhas
  • Maionese
Tábua de queijos, tomates-cereja e petiscos sobre a mesa de bordo

Mesa de snacks

Petiscos para beliscar sem pressa ao longo de toda a navegação.

Mesa

  • Quiches de queijo e alho-poró
  • Cesta de pães artesanais
  • Grissini
  • Tábua de queijo brie com geleia de damasco
  • Estação de frios: queijos gorgonzola, prato, gruyère e meia-cura, pepperoni, salame italiano, lombo canadense, presunto de parma e copa
  • Torradas com pastas artesanais de azeitona preta, de queijo e de tomate confitado
  • Sanduíches com creme de frango e com creme de queijo e presunto
  • Mix de nozes
  • Tomates-cereja e palitos de muçarela
  • Croquetes de carne
  • Churros
Equipe servindo tarteletes e petiscos no bar de bordo

Buffet Gold Party

O menu mais completo, para celebrações de maior porte: volantes, degustação e sobremesas.

Snacks volantes

  • Tartelete com aioli de bacon
  • Mini coxinha com molho de pimenta
  • Mini croquete com molho de laranja
  • Mini quiche de queijo com alho-poró
  • Sanduíche à la chef: crispy de bacon, cebola caramelizada e mostarda e mel

Menu degustação

  • Penne ao pesto e tomate confit
  • Salada Caesar
  • Bobó de camarão
  • Cuscuz marroquino

Sobremesas

  • Brigadeiro de colher
  • Mousse de pistache
  • Mini churros com doce de leite
Espumante no balde de gelo e flores na proa, com a orla do Rio ao fundo

Cardápio romântico para dois

Para pedidos de casamento, aniversários de namoro e celebrações a dois.

Mini sanduíches gourmet

  • Pão ciabatta com presunto de parma, queijo brie e rúcula
  • Pão integral com salmão defumado, cream cheese e dill

Tortilhas recheadas

  • Frango desfiado, guacamole e sour cream

Tábua de frios, queijos e nuts

  • Queijos brie, gouda e gorgonzola
  • Presunto de parma, salame italiano e azeitonas
  • Uvas e figos frescos
  • Nuts temperados

Sobremesa

  • Morango e uva com chocolate

Bebidas

  • Moscow mule
  • Caipirinha de frutas da estação
  • Caipivodca
  • Espumante brut
  • Aperol spritz

Destilados: gin Gordon’s, vodca Absolut e cachaça Sagatiba.

Espumante no balde de gelo, taças e petiscos a bordo

Open bar

Duas opções de bar, com drinks preparados a bordo. Também podem ser combinadas com o churrasco.

Básico

  • Gin tônica
  • Caipirinha de frutas da estação
  • Caipivodca
  • Cerveja Brahma ou Original

Destilados: gin Seagers, vodca Smirnoff e cachaça Pitú.

Premium

  • Gin tônica
  • New mojito
  • Moscow mule
  • Caipirinha de frutas da estação
  • Caipivodca
  • Cerveja Heineken ou Stella

Destilados: gin Gordon’s, vodca Absolut e cachaça Sagatiba.

Sem álcool, nas duas opções

  • Água mineral com e sem gás
  • Coca-Cola normal e zero
  • Guaraná
  • Suco de laranja

Bebidas alcoólicas são servidas apenas a maiores de 18 anos. Beba com moderação.

Valores

Até 10 pessoas, o valor é fechado para o grupo. A partir de 10 pessoas, o valor é por pessoa.

Valores das propostas gastronômicas por número de convidados
Proposta1 a 10 pessoasvalor total10 a 20 pessoaspor pessoa20 a 30 pessoaspor pessoa30 a 40 pessoaspor pessoa40 a 100 pessoaspor pessoa
Café da manhãR$ 1.400,00R$ 140,00R$ 130,00R$ 120,00R$ 110,00
Churrasco com guarniçõesR$ 2.100,00R$ 210,00R$ 200,00R$ 190,00R$ 180,00
Churrasco com open bar sem álcoolR$ 2.200,00R$ 210,00R$ 200,00R$ 190,00R$ 180,00
Churrasco com open bar básicoR$ 2.400,00R$ 240,00R$ 230,00R$ 220,00R$ 210,00
Churrasco com open bar premiumR$ 2.700,00R$ 260,00R$ 250,00R$ 240,00R$ 230,00
Churrasco de frutos do mar com open bar premiumR$ 3.200,00R$ 310,00R$ 300,00R$ 290,00R$ 280,00
Mesa de snacksR$ 1.900,00R$ 190,00R$ 180,00R$ 170,00R$ 160,00
Buffet Gold PartySob consultaR$ 280,00R$ 240,00R$ 200,00R$ 190,00
Open bar básicoR$ 1.800,00R$ 170,00R$ 160,00R$ 150,00R$ 130,00
Open bar premiumR$ 2.200,00R$ 220,00R$ 210,00R$ 200,00R$ 190,00
Cardápio romântico para doisR$ 2.000,00————
  • Crianças menores de 12 anos pagam R$ 20,00 a menos que o valor por pessoa.
  • O cardápio pode mudar conforme a estrutura da embarcação.
  • Valores da Sublime Buffet, sujeitos a confirmação no orçamento.

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Churrasqueira portátil com linguiças e carnes, sobre o mar azul-turquesa de uma enseada

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